المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية واحدة من اكثر مجالات الاعمال نموا وازدهارا وهي ايضا واحد من اكثر مجالات الاعمال التي تتعرض لمستويات عالية من المنافسة السوقية. ولكي تنجح هذه المؤسسات في اجتذاب العميل وسط هذه المنافسة الشرسة فلا بد من المراجعة والتطوير المستمر لما تقدمه من خدمات ومتابعة مستمرة لمستويات رضا العملاء، لذلك تحتاج هذه المؤسسات باستمرار الى مقارنة ما تقدمه بما يقدمه المنافسون والى التأكد من انها تعمل وفق افضل الممارسات العالمية في هذا المجال، ومن هنا تظهر حاجة هذه الشركات الى الاستعانة بالخدمات الاستشارية لمستشارين خارجيين لديهم خبرة مهنية قوية بالاضافة الى اطلاعهم بآخر التحديثات التي تقدمها المؤسسات الاخرى في نفس المجال.
